Revue Hommes et migrations

Auteur : Isabelle Téchoueyres

Article de dossier
Les pratiques alimentaires des “élites” malgaches installées en France
Par Chantal Crenn, maître de conférences en anthropologie et Isabelle Téchoueyres , anthropologue de l’alimentation, ingénieur de recherche,
Cuisines et dépendances, n°1283, janvier-fevrier 2010