Revue Hommes et migrations

Auteur : Annie Hubert

Article de dossier
Migrations et pratiques culinaires
Par Mbonji Edjenguèlè, anthropologue, professeur, Jean-Marie Essomba, anthropologue, chercheur au département d’anthropologie, Annie Hubert, anthropologue, directeur de recherche et Patrick Pasquet , anthropologue
Cuisines et dépendances, n°1283, janvier-fevrier 2010