Revue Hommes et migrations

Les bastellas de dessert

Par Marin WAGDA

Article issu du N°1249,  mai-juin 2004 : Médiations et travail social
Rubrique : Chronique agapes

Résumé

Le grand classique des tourtes feuilletées marocaines, avec les variantes évoquées dans les numéros précédents, peut aussi se consommer en dessert. Construites de manière identique aux grandes bastellas salées, elles ont alors des farces sucrées où les amandes, fruits rois de la Méditerranée musulmane, prennent une place importante.

Pour citer ce document

Par Marin WAGDA « Les bastellas de dessert », Revue Hommes et migrations. Article issu du N°1249, mai-juin 2004 : Médiations et travail social.
Mis à jour le : 31/07/2009, http://www.hommes-et-migrations.fr/index.php?/numeros/mediations-et-travail-social/1391-les-bastellas-de-dessert

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