Revue Hommes et migrations

Le tajine, harmonie de couleurs et de saveurs

Par Marin WAGDA

Article issu du N°1243,  mai-juin 2003 : Le temps des vacances
Rubrique : Chronique agapes

Résumé

C’est un plat, dans les deux sens du terme. Le tajine est à la fois contenu et contenant. Ces couleurs et ces saveurs, mariage des condiments les plus variés, poursuivent ici notre vagabondage en cuisine marocaine.

Pour citer ce document

Par Marin WAGDA « Le tajine, harmonie de couleurs et de saveurs », Revue Hommes et migrations. Article issu du N°1243, mai-juin 2003 : Le temps des vacances.
Mis à jour le : 05/03/2008, http://www.hommes-et-migrations.fr/index.php?/numeros/le-temps-des-vacances/1568-Le-tajine-harmonie-de-couleurs-et-de-saveurs

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